またまた燻製作り その2

2020年8月21日

「またまた燻製作り　その1」に続いて、その2

朝からスタートした燻製、煙も順調


1時間ほどして見てみる


裏返す

調子は良さそうだが、まだまだ

下もまだまだ


真夏でアホほど暑かったのもあり、肉を触ってみた感じで多分温燻と熱燻のあいだくらいかなと思う。

2時間半後

あっっっ　何か今回は調子良いみたい


下も良い感じ


ということで、この後30分ほどして終わりにする。サクラのスモークウッドを2個つかった。
前回（2月）はなかなかできずにスモークウッド3個使って朝から午後までかかってしまったが、何が違うのかよーわからん。

できあがり


いつものように、バチクソ美味かった